〔記者王俊忠／台南報導〕亞洲餐旅學校歡慶一甲子生日，在國內教育環境嚴重少子化、招生困難情況下，校方逆勢操作斥鉅資新建包括四個乙級檢定考場的餐旅實習大樓，今天動土，象徵亞餐學習環境往前邁進一大步。亞餐校長書國範表示，亞餐自從轉型以來，一直聚焦在餐旅教育，追求學用合一的廣度與深度，全校丙級證照數平均每人考取三點六張，已是全國之冠。近年來除了不斷精進技藝教學，學生擁有乙級或雙乙級證照數呈倍數成長外，更連續三屆獲得教育部技職之光證照達人獎的最高殊榮、榮獲全國技藝競賽金手獎，師生同獲全國技藝教育績優獎等。去年畢業校友郭芳婷更榮獲第四十四屆國際技能競賽西點製作類唯一正取國手，明年將代表國家前往阿拉伯聯合大公國阿布達比參與國際競賽，這些年來累積的餐旅技藝成就與品牌形象，都獲得技職校院與餐飲產業界的高度肯定。書國範進一步說，亞餐在邁向下一個甲子之際，少子化現象是不可逆的趨勢，學校努力辦學榮獲教育部優質高中認證肯定，也積極發展諸多與產業、全球在地化鏈結的特色課程外，更堅持教育初心，逆勢操作，慨然投入鉅資興建餐旅乙級證照考場實習大樓，展現學校深耕餐旅教育與深化學生餐旅專業技能的決心，並為未來少子化趨勢下學校轉型做準備，成為兼重高職教育與成人推廣教育的技職學校，與民眾分享師資與設備。
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